Menu
L’eau
et autres boissons
Cette fiche a pour but de fournir des informations sur l’eau, les fluides et l’importance de rester hydraté.
Pourquoi l'eau/les boissons est si important?
Le corps humain est composé d’environ 60 % d’eau, qui intervient dans tous les aspects de la structure et du fonctionnement du corps ; l’eau lubrifie les articulations et les yeux, facilite la digestion, élimine les déchets et les toxines et maintient la peau en bonne santé.
Pourquoi les personnes âgées sont-elles plus vulnérables à la déshydratation ?
Water is particularly important for older adults to ensure they are well hydrated, because feelings of thirst can reduce with age, increasing the risk of dehydration; they may have difficulty accessing drinks. Older adults can have difficulty urinating, may urinating too much, or have a fear of incontinence, so may restrict their fluid intake, causing dehydration.
Quelle est la quantité à consommer ?
La quantité d’eau recommandée par jour est de 2l avec au minimum et 1,7l d’eau par jour pour les per- sonnes âgées.
Cela suppose qu’il n’y ait pas de perte excessive d’eau, par exemple par des sueurs abondantes, des diarrhées, des vomissements, une perte de sang importante, une forte fièvre. La quantité requise par les personnes dépendra de nombreux facteurs, par exemple la maladie, le niveau d’activité, le temps chaud, le poids corporel.
Exercice
L’eau perdue par la sueur lors de l’exercice doit être remplacé ; la déshydratation aura des effets néfastes sur la performance.
Risques liés à un manque d'eau
Une hydratation inadéquate chez les personnes âgées est associée à une morbidité et une mortalité accrues. Les per- sonnes âgées déshydratées sont particulièrement exposées au risque de troubles urinaires et les chutes, il faut donc surveiller la quantité qu’ils boivent, en particulier par temps chaud.
Le saviez-vous?
- 68,7 % de l’eau douce sur Terre est emprison- née dans les glaciers.
- L’eau est la seule substance naturelle sur Terre qui peut être liquide, gazeuse ou
- L’eau se dilate de 9 % lorsqu’elle gèle.
- Il faut 75 litres d’eau pour faire une pinte de bière !
Signes de déshydration
La déshydratation perturbe l’équilibre des minéraux dans l’organisme, ce qui affecte négativement son fonctionne- ment. Parmi les signes avant-coureurs de la déshydratation, on peut citer:
- Soif et vertiges
- Bouche sèche
- Manque d’énergie
- Maux de tête
- Avoir des urines de couleur foncée et à forte odeur
- Uriner moins souvent que d’habitude
- Constipation
- Désorientation
- Confusion
La couleur de l’urine est le meilleur moyen de savoir si vous buvez suffisamment ; votre urine doit être de couleur paille ou jaune pâle. La couleur de l’urine est le meilleur moyen de savoir si vous buvez suffisamment ; votre urine doit être de couleur paille ou jaune pâle.
Sources d'eau dans l'alimentation
L’eau peut être consommée sous forme d’eau douce, d’ali- ments à forte teneur en eau (par exemple les soupes, le con- combre, le céleri, les tomates, les pastèques, les oranges), et d’autres boissons (pauvres en graisses et en sucre).
Le thé et le café contribuent souvent de manière importante à la consommation de liquides et constituent un bon moyen de faire boire les personnes âgées ; les variétés caféinées ont un léger effet diurétique, mais contribuent néanmoins de manière positive à l’hydratation.
Il convient de noter que l’alcool est un diurétique qui induit le corps à perdre de l’eau et peut provoquer la déshydrata- tion.
Il contient également 7 kcal/g d’énergie sans aucun avantage nutritionnel!
L’alcool doit être limité, tant pour les hommes que pour les femmes.
Chaque semaine devrait comporter quelques jours sans alcool.
Conseils pour augmenter la consommation de liquides
- N’attendez pas d’avoir soif, buvez régulièrement tout au long de la journée.
- Si vous buvez beaucoup de café, de thé ou de bois- sons caféinées, alternez avec des boissons dé- caféinées pour éviter la déshydratation.
- Consommez des aliments riches en eau.
- Ayez toujours un pichet d’eau à proximité ou une bouteille d’eau avec
- Buvez de l’eau avant et/ou pendant les repas.
- Ajoutez une tranche de citron ou de citron vert pour donner du goût.
- Si vous prenez une boisson sucrée, diluez avec de l’eau et de la glace.
- Pour changer, buvez de l’eau minérale gazeuse.
- Essayez les tisanes.
- Buvez plus lorsque vous faites de l’exercice.
- Buvez davantage lorsque vous perdez du liquide par la sueur, les vomissements ou la diarrhée.
- Buvez de l’eau en attendant que votre repas, votre café ou votre thé soit prêt.
